東北的白酒有種特殊的味道?

因?yàn)楹谕恋胤N出來的大米品質(zhì)更好，白酒香味是糧谷極致轉(zhuǎn)化的體現(xiàn)。相對其他種類的蒸餾酒，雖然采用的淀粉或糖質(zhì)發(fā)酵原料有相通之處，但由于發(fā)酵方式、蒸餾方式的迥然不同，使得原料在白酒釀造過程得到充分轉(zhuǎn)換。 生成以乙醇為主體，醇、酸、酯、醛、酮等多種微量成分共存的復(fù)雜體系。這些物質(zhì)基礎(chǔ)賦予白酒特殊的香味，而貯存容器的差異讓白酒香味更顯沉穩(wěn)。

東北比較有名白的白酒?

1、老村長酒：老村長酒，來自東北黑龍江。老村長酒主要以大米、糯米、小麥和高粱作為原材料，利用優(yōu)越地理位置上的冰雪巖溢水，使釀造出的純糧白酒口感上乘，飲后不上頭，綿柔甘美，酒質(zhì)爽洌。相聲小品演員范偉就為老村長酒代言，使得老村長酒漸漸被大眾所熟悉。 2、大泉源酒：大泉源酒，一個暢銷東北地區(qū)的知名品牌。大泉源酒產(chǎn)自吉林省通化縣，清朝歷代就醫(yī)把大泉源酒作為貢品供皇親貴族品鑒。此酒色澤微黃透明，香氣中略帶陳香、焦香，其味綿柔醇厚，清爽甘冽，余味悠長，經(jīng)久不散。大泉源酒不僅采用優(yōu)質(zhì)水源、上乘原料、精湛技藝還是全國唯一采用酒海儲存的廠家，使得大泉源酒香味獨(dú)特、酒體唯一，鰲站于中國白酒之林。 3、黑土地酒：黑土地酒來自黑龍江鶴城酒業(yè)有限公司，黑土地酒窖香濃郁，口味豐滿，且有飲后不上頭的特性，是綠色食品。黑土地酒濃縮了黑土地上的精華。釀酒最主要的是糧食，聞名全國的黑土地酒恰好得益于這里的天時、地利與人和。黑土地酒將傳統(tǒng)的釀造工藝與現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)相結(jié)合，采用1800米深的巖溢泉水，以生長周期超過150天的高粱、大米為主料，傳承600年的釀造工藝，經(jīng)手工分摘，陶壇窖藏。

東北坊小米酒是勾兌酒嗎?

東北坊小米酒不是勾兌酒。東北坊小米酒精選東北大米、糯米、玉米、高粱、小麥等純糧釀造，酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚綿，甘潤清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久。也是我和我父親最喜歡的酒！

東北小酒廠的酒可靠嗎?

不可靠。家庭小作坊的白酒不一定能夠保證是純糧食酒。一者家庭小作坊沒有太大的場地,沒有專門的釀酒師,沒有詳細(xì)的釀酒步驟。純糧釀造酒的確對身體健康有著不可忽略的作用,但是貨真價實(shí)的純糧釀造酒也是不好買到的。